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黄山“五徽”亮相上海“江南吃货节”

黄山市政府

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9月13日晚7时,上海旅游节系列活动之“江南吃货节”在上海锦江乐园开幕,黄山市非遗专场活动精彩亮相,以徽工之巧、徽玩之雅、徽茶之香、徽味之美和徽艺之韵“五徽”为切入点,集中展示我市旅游形象、非遗项目和文创产品。

开幕式上,民歌演绎、乐器合奏、黄梅戏对唱、太鼓达人秀、戏曲联唱、鳜冠臭鳜鱼……一个个精心编排、动静结合、创意十足的演出节目轮番上阵,嗨翻全场。在随后举办的黄山市文化旅游推介会上,徽文化知识问答、原创音乐剧《爱在黄山》、特惠旅游精品路线推介等活动更是赢得现场阵阵掌声。

据了解,此次活动是我市围绕“长三角一体化、文旅大融合”主题,通过搭建旅游推介、文化交流、美食体验平台,吸引市民游客现场参与互动,近距离、零接触,感受黄山旅游资源的丰富、徽文化的魅力以及徽州美食的味道。






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徽菜的制作特色

当年的徽菜,由于红烧是一大类,而红烧的"红",表现在使用酱油上。徽州的酱油是黄豆制成的,保存本色。炒菜用油是自种自榨的菜籽油,并使用大量木材作燃料:有炭火的温炖,有柴禾的急烧,有树块的缓烧,是比较讲究的。传统中的重油、重色、重火功,有徽州的特殊条件

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