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鳜冠臭鳜鱼又火了!连马云都被圈粉了,鳜鱼价格能涨吗?

鳜冠臭鳜鱼

       6月6月周6晚6:06分(今晚),马云兑现与安徽护士王琪的火锅之约,邀请安徽援鄂医护共66人在安徽合肥吃火锅,同时在线邀请6666位医护工作者一起云火锅。现场66人、线上6666同时吃火锅,这场面,壮观!

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      除了火锅,还有安徽特色名菜,闻着臭、吃着香的臭鳜鱼,马云和张国立品尝之后也是频频点头,连吃了好几口。王琪介绍,这种鱼是越臭越香,看着我都流口水了,以后有机会去安徽,一定要去尝尝臭鳜鱼。


      王琪还介绍了安徽其它的特色食品,马云听完王琪介绍后说,下辈子要做女人嫁到安徽去,哈哈,马云老师被安徽菜圈住了。


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     其实臭鳜鱼的本名该叫做“腌鲜鳜鱼”,有一种发酵过的、似臭非臭的气味,绝非臭鱼烂虾的腐烂味道。

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      古时缺乏保鲜技术,鲜鱼保存不易。桃花流水,鳜鱼鲜肥之时,鱼贩用盐来防止鱼肉变质,属于不得已而为之。木桶之内,一层鱼,一层盐,运输途中经常翻动,可以保持几日不腐,只是微臭而已。

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